Flaó

सामग्री

Para la masa:

60 g de azúcar

20 g de manteca de cerdo

1 huevo tamaño M

Una pizca de sal

Un chorrito de anís

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

1 cucharada de postre de matalahúva

Ralladura de 1 limón

200 g de harina de repostería

Para el relleno:

4 huevos tamaño M

200 g de azúcar

500 g de queso fresco

Unas hojas de hierbabuena

Para decorar:

Azúcar

Hierbabuena

निर्देश

Para la masa echamos en un bol echamos el azúcar, la manteca de cerdo, un huevo, una pizca de sal, un chorrito de anís, una cucharada de aceite de oliva virgen extra, un puñado de matalahúva o anís verde, ralladura de un limón y la harina. Es importante ir echándola poco a poco para no pasarse. Mezclamos hasta obtener una masa homogénea, nada pegajosa y muy maleable. Formamos una bola, tapamos y dejamos reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

Pasados los 30 minutos de reposo, ponemos la masa sobre papel de cocina y la estiramos con un rodillo. Echamos spray desmoldante en un molde bajo de 20 cm. Colocamos la masa estirada con ayuda de uno de los papeles y la adaptamos al molde. Cortamos el exceso de masa y vamos con el relleno.

Para el relleno cascamos en un bol los huevos, echamos el azúcar y el queso fresco. Batimos con las varillas para deshacer el queso, o trituramos si no queremos encontrar trocitos de queso. Añadimos 3-4 hojas picadas de hierbabuena y mezclamos con una cuchara. Echamos el relleno al molde y al horno, precalentado a 180 ºC con calor arriba-abajo. Horneamos durante 45 minutos.

Sacamos y dejamos enfriar. Antes de servir, espolvoreamos un poco de azúcar por encima y decoramos con unas hojas de hierbabuena.