Umami
Umami

Dinners ЁЯНЭЁЯНЬЁЯМоЁЯНХЁЯНФЁЯМн

Squid Ink Pasta

4 servings

рдкрд░реЛрд╕рдирд╛

10 minutes

рд╕рдХреНрд░рд┐рдп рд╕рдордп

20 minutes

рдХреБрд▓ рд╕рдордп

рд╕рд╛рдордЧреНрд░реА

12 oz Squid Ink Pasta

3 Tbsp Olive Oil

2 Tbsp Butter

┬╜ Tbsp Garlic Cloves, Minced

┬╝ tsp Red Pepper Flakes (*Note 1)

┬╛ cup Dry White Wine or Chicken Broth

┬╝ tsp Sea Salt + More To Taste

1 Lemon, Juiced and Zested (*Note 2)

2 oz Parmesan Cheese, Freshly Grated

Chopped Fresh Parsley

Black Pepper, To Taste

рдирд┐рд░реНрджреЗрд╢

Bring a large pot of water and 1 tbsp of kosher salt to a boil. Cook the noodles according to the "al dente" directions on the back of the box. Reserve 1 cup of pasta water before draining. Set aside.

Heat a large skillet over medium high heat. Add the olive oil and butter and let melt. Add the garlic and red pepper flakes and cook for 30 seconds, until fragrant. Add the wine (or broth) and salt and cook until the broth is reduced by half.

Add the cooked pasta, lemon juice, lemon zest and toss to evenly coat. Add the reserved pasta sauce, 1 tablespoon at a time, if needed.

Taste and add extra salt, to taste. Top with black pepper, grated parmesan cheese and parsley. Serve immediately.

рдкреЛрд╖рдг

рд╕реЗрд╡рд╛ рдХрд╛ рдЖрдХрд╛рд░

-

рдХреИрд▓реЛрд░реАрдЬрд╝

617 kcal

рдХреБрд▓ рд╡рд╕рд╛

21 g

рд╕рдВрддреГрдкреНрдд рд╡рд╕рд╛

8 g

рдЕрд╕рдВрддреГрдкреНрдд рд╡рд╕рд╛

11 g

рдЯреНрд░рд╛рдВрд╕ рд╡рд╕рд╛

0.2 g

рдХреЛрд▓реЗрд╕реНрдЯреНрд░реЙрд▓

25 mg

рд╕реЛрдбрд┐рдпрдо

456 mg

рдХреБрд▓ рдХрд╛рд░реНрдмреЛрд╣рд╛рдЗрдбреНрд░реЗрдЯ

68 g

рдЖрд╣рд╛рд░ рдлрд╛рдЗрдмрд░

3 g

рдХреБрд▓ рд╢рд░реНрдХрд░рд╛

5 g

рдкреНрд░реЛрдЯреАрди

16 g

4 servings

рдкрд░реЛрд╕рдирд╛

10 minutes

рд╕рдХреНрд░рд┐рдп рд╕рдордп

20 minutes

рдХреБрд▓ рд╕рдордп
рдкрдХрд╛рдирд╛ рд╢реБрд░реВ рдХрд░реЗрдВ

рдХреНрдпрд╛ рдЖрдк рдкрдХрд╛рдирд╛ рд╢реБрд░реВ рдХрд░рдиреЗ рдХреЗ рд▓рд┐рдП рддреИрдпрд╛рд░ рд╣реИрдВ?

Umami рдХреЗ рд╕рд╛рде рд░реЗрд╕рд┐рдкреАрдЬрд╝ рдПрдХрддреНрд░рд┐рдд рдХрд░реЗрдВ, рдХрд╕реНрдЯрдорд╛рдЗрдЬрд╝ рдХрд░реЗрдВ, рдФрд░ рд╕рд╛рдЭрд╛ рдХрд░реЗрдВред iOS рдФрд░ Android рдХреЗ рд▓рд┐рдПред