Name: Quick Pickled Onions
Yield: About 1/2 cup servings
Cuisine: Spices, condiments, etc
Ingredients: 1/2 cups apple cider vinegar; 1 tablespoon sugar; 1 1/2 teaspoons kosher salt; 1 red onion, thinly sliced

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Reese Family Recipes

Whisk first 3 ingredients and 1 cup water in a small bowl until sugar and salt dissolve. Place onion in a jar; pour vinegar mixture over. Let sit at room temperature for 1 hour. DO AHEAD: Can be made 2 weeks ahead. Cover and chill. Drain onions before using.

Quick Pickled Onions

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