Name: Türkische Linsensuppe
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g rote Linsen; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Bund Suppengrün; 1 Kartoffel; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 1 TL Paprikapulver edelsüß; 50 ml Zitronensaft

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Linsen abspülen. Zwiebel und Knoblauch klein hacken, Möhren und Kartoffel schälen und in Würfel schneiden.

Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch, Möhren, Kartoffeln und Linsen unter Rühren kurz anschwitzen.

Gemüsebrühe zugeben und alles einmal aufkochen. Bei geringer Hitze für 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Dann die Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für das Topping Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Minze und Paprikapulver einrühren.

Die Suppe mit dem Öl-Topping und mit Zitronenspalten servieren.

Türkische Linsensuppe

सामग्री

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पोषण

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