Name: Oven-baked risotto
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250g pack smoked bacon chopped into small pieces; 1 onion chopped; 25g butter; 300g risotto rice; half a glass of white wine (optional); 150g pack cherry tomatoes halved; 700ml hot chicken stock (from a cube is fine); 50g parmesan grated

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