Name: Indiase tomatencurry met zalmfilet, bloemkoolrijst & naan
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Midden-oosters
Ingredients: 4 cm verse gember; 1 middelgrote ui; 4 tomaten; 2 el arachideolie; 1 el garam masala; 350 ml tomato frito; 4 stuks plain mini naans; 300 g verse zalmfilets; 200 g verse spinazie; 400 g bloemkoolrijst

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Schil en rasp de gember. Snijd de ui in halve ringen en de tomaten in blokjes.

Verhit de olie in een hapjespan en bak de gember, ui en garam masala 3 min. op middelhoog vuur.

Voeg de tomato frito en tomaten toe en breng aan de kook. Laat met de deksel op de pan 5 min. op middelhoog vuur zachtjes koken.

Verdeel ondertussen de naanbroden over een rooster en verwarm 5 min. in het midden van de oven.

Snijd de zalm in blokjes van 2 cm en snijd de spinazie grof.

Voeg de zalm en spinazie toe aan de curry en schep voorzichtig om tot de spinazie geslonken is en de zalm gaar. Dit duurt ca. 3 min. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

Verhit ondertussen de rest van de olie in een hapjespan en bak de bloemkoolrijst 2 min. op middelhoog vuur.

Serveer de curry met de bloemkoolrijst en het naanbrood.

Indiase tomatencurry met zalmfilet, bloemkoolrijst & naan

सामग्री

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पोषण

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