Name: Prosciutto, Fig & Mozzarella Sandwiches with Balsamic Mixed
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Pork
Ingredients: 2 unit Ciabatta Bread; 2 ounce Prosciutto; 4 ounce Mozzarella Cheese; 2 ounce Fig Jam; 2 ounce Mixed Greens; 5 teaspoon Balsamic Vinegar; Salt; Pepper; 2 teaspoon Olive Oil

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Halve ciabattas; toast until golden if desired. Thinly slice mozzarella into 4 rounds.

In a medium bowl, toss mixed greens with a large drizzle of olive oil and vinegar to taste. Season with salt and pepper.

Spread jam onto cut sides of ciabattas. Fill with prosciutto, mozzarella, and a bit of salad.

Cut sandwiches on a diagonal if desired. Serve with remaining salad on the side.

Prosciutto, Fig & Mozzarella Sandwiches with Balsamic Mixed

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