Name: Tjap Tjoi met kip
Yield: 2
Ingredients: middelgrote ui; 2 teentjes knoflook; 1 rode paprika; ½ komkommer; zonnebloemolie; ½ eetlepel sesamolie; 300 gram kipfiletreepjes; 125 gram taugé; 75 ml water; 1 kippenbouillontablet; ½ theelepel sambal oelek; 1 eetlepel oestersaus; 2 eetlepels ketjap manis; 1 eetlepel maizena

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Jochem en Lisette

Snijd de uien in grote parten en haal de laagjes uit elkaar. Snijd de knoflook fijn en snijd de paprika in reepjes. Snijd de komkommer in de lengte doormidden, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees en in schuine plakjes.

Verhit de zonnebloemolie en sesamolie in een wok en roerbak de ui 2 min. op hoog vuur. Voeg de kipreepjes toe en roerbak 3 min. mee. Voeg de knoflook en paprika toe en roerbak 3 min. Voeg de komkommer en taugé toe en roerbak nog 1 min.

Zet het vuur op laag. Voeg het water en het bouillontablet toe en breng aan de kook. Meng ondertussen de sambal, oestersaus en ketjap met de maizena in een kommetje. Roer dit door het groentemengsel tot de bouillon begint te binden.

Tjap Tjoi met kip

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