Rode kool met appeltjes

• portions: 4 servings
• temps actif: 10 minutes
• temps total: 1 hour 10 minutes

Ingrédients

1 rode kool van ongeveer een kilo (fijngesneden)

3 goudrenet appels (in blokjes)

1 tl kaneel

2 kruidnagels

2 laurierblaadjes

2 jeneverbessen

3 el bruine suiker

2 el appelazijn

400 ml water

1 el boter

2 tl zout

peper

Instructions

Doe de fijngesneden rode kool in een pan met het water en het zout (2 tl zout op 400 ml water), kruidnagels, laurier, jeneverbes, kaneel, suiker en azijn.

Meng het geheel even goed door en breng aan de kook. Laat ongeveer een uur zachtjes pruttelen onder af en toe omscheppen.

Roer na een uur de appelstukjes erdoor en laat nog 5 minuten meestoven.

Roer er een eetlepel boter door en breng op smaak met peper en zout.

Serveer de rode kool met aardappelpuree en stoofvlees.