Name: German Pretzel/Bun/Bites
Ingredients: Dough (enough for 8 Pretzels):; 1 1/4cup (300ml) Water (little bit colder than tab warm); 2 tsp (10g) Sugar; 2 tbs (30g) unsalted softend Butter; 4 cups (520g) Cake or Pastry Flour; 2tsp (12g) Salt; 1/2 tablespoons (7g) instant yeast (one Pack); 2g Malt Powder; Lye Solution :; BE REALLY CAREFUL AND WEAR GLOVES !!! -; 1 Liter cold water; 40g Food grade Sodium Hydroxide

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German Pretzel/Bun/Bites

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