Salade nicoise

• portions: Pour 4-6 personnes

Ingrédients

• 1 fenouil • 1 branche de céleri • 3 tomates noires de Crimée • 2 salades sucrines

• 8 radis

• 2 ceuts durs • 280 g de thon entier nature en boîte • 12 anchois à l'huile • 8 tomates cerises coupées en 2 • 1 poivron orange ou jaune

• 1/2 oignon rouge • Quelques brins de ciboulette ciselés • Quelques feuilles de basilic • 12 olives noires

• Huile d'olive

• Vinaigre balsamique

• Sel et poivre

Instructions

• Couper le fenouil et le céleri en fins bâtonnets, les tomates noires et les poivrons en tranches, les œufs durs en quartiers, l'oignon rouge en fines rondelles.

• Ajouter les radis coupés en rondelles, les feuilles de sucrine, les tomates cerises, les olives, le thon et les anchois.

• Assaisonner d'une sauce de salade composée de 2/3 d'huile d'olive, 1/3 de vinaigre balsamique, une pincée de sel et de poivre. • Parsemer la ciboulette et les feuilles de basilic avant de servir.