Rollo De Queso

Ingrédients

80g Nueces

30g Pistachos pelados

80g Arándanos rojos

25g Orejones y 25g Higos (o dátiles)

80g Queso Manchego

100g Ricotta o queso crema

130g Camembert o Mascarpone

Pimienta negra y miel para decorar 🍯

Instructions

Pon en el vaso las nueces y trocea 2 seg/vel 5. Retira a un bol y reserva

Pon en el vaso los pistachos y trocea 1 seg/vel 7. Retira a una bandeja y reserva.

Pon en el vaso los arándanos rojos, los higos y los orejones y trocea 4 seg/vel 8. Retire al bol con las nueces, mezcla y reserva.

Pon en el vaso el queso manchego e inicie Triturar 10 seg. Con la espátula, baja el queso hacia el fondo del vaso.

Incorpora los otros quesos, y la mitad de las nueces y los frutos deshidratados reservados (no los pistachos) y la pimienta molida. Mezcla 10 seg/giro inverso/vel 4.

Coloca una lámina de film transparente sobre la superficie de trabajo. Vierte la mezcla de quesos y, con la ayuda del film, forma un cilindro. Reserva en el congelador durante 30 minutos.

Pon los frutos troceados restantes en la bandeja con los pistachos. Retira el film transparente del rollo de queso y rebózalo en los frutos troceados. Colócalo en una fuente, riega con la miel y sirve.

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Pon en el vaso las nueces y trocea 2 seg/vel 5. Retira a un bol y reserva

Pon en el vaso los pistachos y trocea 1 seg/vel 7. Retira a una bandeja y reserva.

Pon en el vaso los arándanos rojos, los higos y los orejones y trocea 4 seg/vel 8. Retire al bol con las nueces, mezcla y reserva.

Pon en el vaso el queso manchego e inicie Triturar 10 seg. Con la espátula, baja el queso hacia el fondo del vaso.

Incorpora los otros quesos, y la mitad de las nueces y los frutos deshidratados reservados (no los pistachos) y la pimienta molida. Mezcla 10 seg/giro inverso/vel 4.

Coloca una lámina de film transparente sobre la superficie de trabajo. Vierte la mezcla de quesos y, con la ayuda del film, forma un cilindro. Reserva en el congelador durante 30 minutos.

Pon los frutos troceados restantes en la bandeja con los pistachos. Retira el film transparente del rollo de queso y rebózalo en los frutos troceados. Colócalo en una fuente, riega con la miel y sirve.