Ces galettes de légumes healthy sont prêtes en moins de 15 m

• portions: 4 servings
• temps actif: 15 minutes
• temps total: 15 minutes

Ingrédients

2 courgettes moyennes

2 carottes

2 œufs

60 g de farine ou de chapelure

40 g de feta émiettée ou de fromage râpé (facultatif)

1 cuil. à soupe d’herbes fraîches (persil, ciboulette, aneth…)

Sel, poivre

Huile d’olive en spray

Instructions

Râper les courgettes et les carottes. Les presser dans un torchon pour retirer l’excès d’eau.

Dans un saladier, mélanger les légumes avec les œufs, la farine, la feta (si utilisée) et les herbes. Saler, poivrer.

Former des petites galettes plates.

Préchauffer l’airfryer à 180°C.

Déposer les galettes dans le panier recouvert d’un papier cuisson perforé ou d’une grille adaptée.

Vaporiser légèrement d’huile d’olive.

Cuire 12 à 15 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.