Chou-fleur Rôti au Miel et Curry, Halloumi Grillé et Amandes

Ingrédients

•1 chou-fleur moyen

•2 cuillères à soupe de miel

•2 cuillères à café de curry en poudre

•200g de halloumi

•50g d’amandes effilées

•1 boîte de pois chiches (400g)

•3 cuillères à soupe d’huile d’olive

•Sel et poivre

Instructions

1Préchauffez le four à 200°C.

2Coupez le chou-fleur en fleurettes et mélangez-les avec le miel, le curry, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre.

3Disposez le chou-fleur sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 25-30 minutes.

4Égouttez et rincez les pois chiches, séchez-les et mélangez-les avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et du sel.

5Ajoutez les pois chiches sur la plaque de cuisson avec le chou-fleur pour les 10 dernières minutes.

6Faites griller le halloumi dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés.

7Faites torréfier les amandes dans une poêle sèche jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

8Disposez le chou-fleur rôti dans un plat, ajoutez le halloumi grillé, les pois chiches croustillants et parsemez d’amandes torréfiées.

Notes

Temps de préparation : 45 minutes

Nombre de portions : 4

Calories par portion : Environ 450 kcal