Name: Knoflookdip
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 1 serving
Cuisine: Borrel
Ingredients: 300 milliliter milde olijfolie (of zonnebloemolie of koolzaadolie); 10 tenen knoflook; 1 eetlepel citroensap; 1 ei; 1 takje tijm; Salty Lemon Kruidenmix; stokbrood (optioneel)

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Verwarm de oven op 200 graden. Pel de knoflooktenen en doe ze in een ovenbestendig schaaltje. Besprenkel met één derde van de olijfolie. Maak op smaak met Salty Lemon Kruidenmix en voeg een takje tijm toe. Bak de knoflooktenen 20 minuten in de voorverwarmde oven. Laat daarna afkoelen. Verwijder de tijm en doe de olie met knoflook in een hoge beker (geschikt voor een staafmixer). Voeg ei, citroensap en de rest van de olijfolie toe. Zet de staafmixer op de bodem van de beker. Zet de mixer aan, maar ga geleidelijk met de staafmixer naar boven. Binnen tientallen seconden heb je een smeuïge Knoflookdip. Laat afkoelen in de koelkast. Serveer de knoflookdip met wat Salty Lemon Kruidenmix en versgebakken stokbrood.

300 milliliter milde olijfolie (of zonnebloemolie of koolzaadolie)

Knoflookdip

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