Salade de quinoa à l'asiatique

• portions: 4 servings
• temps actif: 15 minutes
• temps total: 30 minutes

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de quinoa

250 ml d'Edemame ou lentilles

60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive

Quelques gouttes de tabasco

30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya

30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz

2 oignons verts, hachés finement

60 ml (1/4 tasse) coriandre fraîche, ciselée

250 ml (1 tasse) de tomates cerises rouges ou jaunes, coupées en deux Ou/et poivrons

30 ml (2 c. à soupe) de graines de tournesol, grillées (facultatif)

Sel et poivre

Instructions

Salade de quinoa à l'asiatique

Dans un bol, couvrir le quinoa d'eau froide et le frotter avec les mains. Égoutter et répéter l'opération jusqu'à ce que l'eau soit claire. Dans une casserole, cuire le quinoa dans une grande quantité d'eau bouillante salée 15 minutes. Les grains doivent être al dente. Rincer le quinoa à l'eau froide et bien l'égoutter. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Réfrigérer au moins une heure avant de servir.

Nutrition

• Calories: 300