Name: Tzatziki
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1 serving
Cuisine: Borrel
Ingredients: 10 blaadjes munt; 6 eetlepels Griekse Yoghurt; 3 takjes peterselie; 2 tenen knoflook; 1 scheut extra vierge olijfolie; ½ komkommer; peper; zout

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Snijd de komkommer over de lengte doormidden. Verwijder met een theelepel de zaadlijsten van de komkommer. Rasp de komkommer met een blokrasp en laat uitlekken in een vergiet. Druk met een lepel de sappen uit de komkommer. Doe de yoghurt samen met de komkommer op een bord. Maak op smaak met geperste knoflook, fijngesneden peterselie en fijngesneden muntblaadjes. Meng goed door elkaar heen. Maak de Tzatziki af met peper, zout en een flinke scheut extra vierge olijfolie.

Tzatziki

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