Name: Apple Sauce
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: Serves 8-10
Cuisine: Condiment
Ingredients: 225g/8oz cooking apples, peeled, cored and chopped; ½ lemon, zest only; 2 tbsp water; 15g/½oz butter; 1 tsp caster sugar

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Put the apples in a saucepan with the lemon zest and water. Cover and cook over a low heat until they are soft and mushy.

Take off the heat and beat in the butter and the sugar. Cool.

225g/8oz cooking apples, peeled, cored and chopped

Apple Sauce

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