Vit chokladkräm med hjortron och rostad mandel

• annokset: 6 servings
• kokonaisaika: 45 minutes

Ainekset

25 g mandelspån

1 tsk smör

50 g mandelmassa

½ tsk rörsocker

2 dl vispgrädde

75 g vit choklad hackad eller knappar

150 g mascarpone

1 dl hjortronsylt

mörk choklad

Ohjeet

Rosta mandelspånen i en torr stekpanna. Lägg över mandeln på en tallrik. Smält smöret i stekpannan. Smula ner mandelmassan och rosta den tillsammans med råsockret. Låt svalna.

Hetta upp 1 dl av grädden. Tag från värmen. Tillsätt chokladen. Blanda tills chokladen smält. Låt svalna av så att den blir ljummen.

Vispa mascarponen tillsammans med resten av grädden till en tjock kräm. Rör i chokladgrädden lite efterhand. Häll det i en spritspåse. Låt stå i kylen minst 1 timme.

Lägg hjortronsylt i glasen. Spritsa på chokladcremen. Låt stelna i kylen, gärna över natten. Smält choklad och spritsa ut på bakplåtspapper. Lägg in i frysen. Dekorera desserterna med mandelmassa, mandelspån, hjortron/hjortronsylt och ev. choklad strax innan servering.

Ravinto

• Annoskoko: 1 styck
• Kalorit: 408700
• Rasva yhteensä: 27.8 g
• Hiilihydraatit yhteensä: 32.6 g
• Proteiini: 6.2 g