Umami
Umami

Hanna Family Recipes

Matt's Fried Turkey Brine

16 servings

annokset

10 minutes

aktiivinen aika

4 hours 15 minutes

kokonaisaika

Ainekset

1 gallon vegetable broth

1 cup kosher salt

½ cup light brown sugar

1 tablespoon black peppercorns

1 ½ teaspoons whole allspice berries

1 ½ teaspoons chopped candied ginger

1 gallon water with ice chunks

1 medium red apple, cored and sliced

½ medium onion, sliced

1 (3 inch) cinnamon stick

4 sprigs fresh rosemary

6 leaves fresh sage

1 cup water

Ohjeet

Gather all ingredients.

Combine vegetable broth, kosher salt, brown sugar, peppercorns, allspice berries, and candied ginger in a large stockpot over medium-high heat. Stir to dissolve sugar and salt; bring mixture to a boil.

Remove from the heat and cool to room temperature. Cover and refrigerator until well chilled, at least 4 hours.

Remove from the refrigerator and add water with ice chunks, apple and onion slices, cinnamon stick, rosemary sprigs, and sage leaves. Stir in remaining 1 cup water and brine is ready to use.

Ravinto

Annoskoko

-

Kalorit

66 kcal

Rasva yhteensä

1 g

Tyydyttynyt rasva

-

Tyydyttymätön rasva

0 g

Transrasva

-

Kolesteroli

-

Natrium

6163 mg

Hiilihydraatit yhteensä

14 g

Ravintokuitu

2 g

Sokerit yhteensä

11 g

Proteiini

1 g

16 servings

annokset

10 minutes

aktiivinen aika

4 hours 15 minutes

kokonaisaika
Aloita kokkaaminen

Valmis aloittamaan kokkauksen?

Kerää, muokkaa ja jaa reseptejä Umamin avulla. iOS:lle ja Androidille.