קובה מטוגנת

Ainekset

1.5 כוסות קמח שקדים

1/3 כוס פסיליום

1 כפית מכל דבר: כמון, פפריקה, מלח

1 ביצה

2 כפות שמן זית

1/4 כוס שומשום

1/2 כוס מים רותחים (להוסיף בהדרגה)

למילוי:

300 גר בשר בקר שמן טחון

1 בצל קצוץ

1 שן שום כתושה

1 כפית רסק עגבניות

1 פפריקה

1 כמון

1 כוס כוסברה קצוצה

Ohjeet

מילוי:

מערבבים את כל חומרי המילוי ושולחים למקרר.

ציפוי:

מערבבים יבשים. מוסיפים ביצה ושמן ומערבבים. מוסיפים מים רותחים בהדרגה לקבל בצק רך וגמיש.

נותנים לו חמש דק מנוחה

משטחים בצק וממלאים בבשר ואוטמים היטב. מסדרים יפה לצורת קובה.

מטגנים את הקובה בשמן עמוק.

מגישים עם טחינה/יוגורט ו/או סלט עגבניות חריף.