Detroitin pizza

• annokset: 4 servings
• kokonaisaika: 1 hour

Ainekset

4 dl pizzajauhoja (esim. Dennis tai Myllyn Paras)

2 tl Pirkka kuivahiivaa

1 tl suolaa

2–2 1/4 dl vettä

2 valkosipulinkynttä

1 rkl öljyä

1 tl oreganoa

1/4 tl chilihiutaleita

1 tlk (500 g) Pirkka tomaattimurskaa

1/2 tl Pirkka valkosipulijauhetta

1/2 tl sipulijauhetta

2 tl sokeria

1/4 tl suolaa

3 rkl öljyä

300 g Pirkka Parhaat cheddarjuustoa

1 pkt (100 g) pepperoni viipaleita

50 g Pirkka Parhaat parmesaanijuustoa

1 dl basilikan lehtiä

Ohjeet

Mittaa pizzajauhot, kuivahiiva ja suola monitoimikoneen kulhoon. Pyöräytä ainekset sekaisin. Valuta noin 30-asteinen vesi koneen käydessä jauhojen joukkoon, kunnes taikina on muodostunut. Anna koneen käydä 30 sekuntia. Voit myös vaivata taikinan käsin. Peitä kulho muovikelmulla ja anna taikinan kohota lämpimässä paikassa 1 ½ – 2 tuntia.

Taikinan kohotessa valmista kastike. Hienonna valkosipuli. Lämmitä öljy kasarissa ja paista valkosipulia, oreganoa ja chilihiutaleita, kunnes niistä alkaa irrota tuoksua. Lisää tomaattimurska, sipulijauheet, sokeri ja suola. Anna kastikkeen hautua matalalla lämmöllä noin 15 minuuttia. Siirrä sivuun odottamaan.

Kuumenna uuni 275-asteiseksi tai niin kuumaksi kuin sen saat.

Kaada öljy metalliseen uunivuokaan (24 cm x 25 cm) ja levitä se vuoan pohjalle. Kumoa taikina vuokaan ja pyöräytä se öljyssä molemmin puolin. Painele taikinaa littanaksi kohti vuoan reunoja. Peitä vuoka muovikelmulla ja anna taikinan levätä 30 minuuttia.

Poista kelmu ja painele taikina uudestaan kohti vuoan reunoja. Voit venyttää sitä varovasti hieman pohjaa isommalle alueelle, jotta pizzaan syntyy reunat.

Kuutioi juusto 1 cm x 1 cm:n paloiksi. Lisää tomaattikastikkeeseen tarvittaessa tilkka vettä. Kastike saa olla paksua.

Levitä puolet pepperonista pizzataikinalle. Lisää juusto tasaisesti taikinan reunoja myöten. Lisää loput pepperonit kolmeksi raidaksi päälle. Levitä kastike lusikalla raidoiksi pepperonien päälle.

Paista pizzaa uunin alatasolla 15–25 minuuttia, riippuen uunin kuumuudesta.

Irrota pizza lastalla reunoja myöten ja siirrä tarjoilulautaselle. Raasta parmesaanimurua raastimen pyöreällä terällä pizzalle ja viimeistele pizza basilikalla.

Ravinto

• Annoskoko: 100 g
• Kalorit: 879 kcal
• Rasva yhteensä: 55.1 g
• Hiilihydraatit yhteensä: 56.5 g
• Proteiini: 38.3 g