Umami
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Rezeptbuch

Gebratener Eierreis

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Ainekset

NĂ€hrwerte pro Portion: 🍚 428 Kcal | đŸ’Ș 20g Protein | 🍞 53g Kohlenhydrate | 🧈 14g Fett

Zutaten:

10 ml Sesamöl

1 Beutel gekochter Reis (Jasmin oder Basmati) / 125g

3 Eier

1 kleine Paprika

5 Champignons

2 Karotten, in Stifte geraspelt

2 Stangen Lauchzwiebeln

2 EL Sojasauce

ChinagewĂŒrz

Etwas Pfeffer

Topping:

10ml Sriracha đŸŒ¶ïž

Etwas Sesam đŸŒŸ

Ohjeet

Zubereitung:

1ïžâƒŁ Reis kochen oder einen fertigen aus der TĂŒte verwenden.

2ïžâƒŁEier verquirlen und in der Pfanne anbraten, dann herausnehmen.

3ïžâƒŁSesamöl in die Pfanne geben und das GemĂŒse darin dĂŒnsten. Mit ChinagewĂŒrz und Pfeffer wĂŒrzen und mit Sojasauce ablöschen.

4ïžâƒŁDen Reis hinzufĂŒgen und kurz anbraten, dann das RĂŒhrei unterheben. Anrichten und nach Belieben dekorieren!

Dazu gab es bei mir noch ein Veggie-Schnitzel – einfach lecker!

Tipp: Röste den gekochten Reis vor dem Vermengen mit dem GemĂŒse fĂŒr 2-3 Minuten in der heißen Pfanne an, bis er leicht knusprig wird. So bekommt der Eierreis eine schöne Textur und ein leicht nussiges Aroma! đŸšđŸ”„

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Haltbarkeit: Im KĂŒhlschrank 3 Tage

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