Maapähkinävoicurry

• annokset: 4 servings
• kokonaisaika: 30 minutes

Ainekset

1 pkt (300 g) Pirkka Vikkelät kanan fileeviipaleita, maustamaton

1 pkt (250 g) Pirkka Luomu tofua

1–2 rkl rypsiöljyä

2 rkl Pirkka punaista currytahnaa

1 ps (300 g) Pirkka Parhaat Bangkokin woksekoitusta

3 rkl Pirkka peanut butter smooth -maapähkinävoita

1 tlk (400 g) Pirkka kookosmaitoa

1 rkl limetinmehua

1/2 rkl Pirkka japanilaista soijakastiketta

n. 4 tl Pirkka Parhaat rapeaa valkosipulia chili-seesamiöljyssä

1/2 ruukkua korianteria

Ohjeet

Voit valita ruokaan proteiiniksi kanan tai tofun. Ota kanat huoneenlämpöön noin 30 minuuttia ennen valmistusta tai kuivaa tofu talouspaperilla tai puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja kuutioi se.

Ruskista fileeviipaleet tai tofu öljyssä isolla pannulla tai kasarissa. Lisää currytahna ja jatka paistamista muutama minuutti.

Lisää woksekoitus pannulle ja paista muutama minuutti, kunnes kasvikset ovat hiukan pehmenneet.

Sekoita joukkoon kookosmaito ja maapähkinävoi ja kuumenna kiehuvaksi. Mausta limetinmehulla ja soijalla. Tarjoa curry jasmiiniriisin kanssa. Viimeistele annokset rapealla valkosipulilla ja korianterilla.

Ravinto

• Annoskoko: 100 g
• Kalorit: 421 kcal
• Rasva yhteensä: 31.2 g
• Hiilihydraatit yhteensä: 10.2 g
• Proteiini: 22.1 g