Mexican Street Corn Salad

• annokset: 5 servings
• aktiivinen aika: 5 minutes
• kokonaisaika: 5 minutes

Ainekset

3 cups fire roasted canned corn

1 tbsp Lime juice

1 tbsp lime zest

2 tbsp olive oil

2 Jalapenos, diced seeds removed

1 cup cherry tomatoes, halved

1 tsp chili powder

1 tsp Tajin seasoning

½ tsp cayenne

1/4 tsp Sea Salt

¼ cup cotija

Ohjeet

In a large bowl add all of the ingredients except queso fresco.

Toss to combine

Toss in the queso fresco and gently toss to combine

Ravinto

• Annoskoko: 1/2 Cup
• Kalorit: 94
• Rasva yhteensä: 6 g
• Tyydyttynyt rasva: 1 g
• Tyydyttymätön rasva: 5 g
• Transrasva: 0 g
• Kolesteroli: 4 mg
• Natrium: 267 mg
• Hiilihydraatit yhteensä: 9 g
• Ravintokuitu: 2 g
• Sokerit yhteensä: 3 g
• Proteiini: 2 g