Kana-riisivuoka

• annokset: 4 servings
• aktiivinen aika: 45 minutes
• kokonaisaika: 1 hour

Ainekset

300 g (1 pkt) kanan fileesuikaleita (pehmeän pippurinen)

3 dl täysjyväriisiä

140 g (1 prk, 227/140 g) pieniä ananaspaloja mehussa

2 dl (1 prk) ruokakermaa 15 %

2 rkl sitruunanmehua

1 kpl pieni purjo

1 kpl pieni kesäkurpitsa

1 rkl rypsiöljyä

250 g (1 prk) juustokastiketta (esim. Koskenlaskija cheddar)

4 dl vettä

1 kpl kana-annosfondi

1 rkl rypsiöljyä vuoan voiteluun

(1 dl juustoraastetta)

(basilikaa)

Ohjeet

Ota fileesuikaleet huoneenlämpöön. Mittaa öljyttyyn uunivuokaan (vetoisuus 3 l) raaka riisi, ananaspalat mehuineen, ruokakerma ja sitruunanmehu.

Huuhtele ja hienonna purjo. Huuhtele kesäkurpitsa, poista kanta ja raasta kurpitsa karkeaksi raasteeksi.

Kuumenna öljy paistokasarissa. Lisää kanasuikaleet ja paista 3–4 minuuttia sekoitellen. Lisää purjo ja kesäkurpitsa, kääntele kunnes ne pehmenevät. Sekoita juustokastike joukkoon ja siirrä seos uunivuokaan.

Kuumenna vesi kiehuvaksi kasarissa. Liota fondi veteen. Sekoita liemi kana-riisiseokseen.

Paista vuokaa 200-asteisessa uunissa noin 1 tunti. Kun vuoka on ollut uunissa 50 minuuttia, voit lisätä sen pinnalle juustoraastetta. Anna vuoan tekeytyä ennen tarjoilua. Koristele annokset halutessasi basilikalla.

Ravinto

• Kalorit: 800 kcal
• Rasva yhteensä: 181
• Hiilihydraatit yhteensä: 220
• Ravintokuitu: 25
• Proteiini: 152