Paahdettu fetajuusto ja Curry Mango -kikhernepataa

• annokset: 4 servings
• kokonaisaika: 20 minutes

Ainekset

1 kpl sipuli

2 kpl Valkosipulin kynttä, pieneksi pilkottuna

1 ½ rkl Santa Maria Mango Curry

1 rkl rypsiöljyä

800 g tomaattimurskaa

400 g kikherneitä

1 ½ tl suolaa

300 g fetajuustoa

65 g pinaattia

½ dl korianteria

Ohjeet

Aseta uunin lämpötilaksi 200°C.

Ota pata tai kattila, joka kesää ruoan kypsyttämistä niin hellalla kuin uunissakin.

Silppua sipuli ja valkosipuli pieneksi ja kuulota tilkassa öljyä Curry Mango mausteen kanssa. Älä anna sipuleiden ottaa väriä.

Lisää tomaattimurska ja anna kypsyä 10 minuutin ajan kunnes kastike alkaa paksuuntua hieman.

Kaada kikherneistä neste pois ja lisää ne padan joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla.

Lisää pinaatti ja päälle fetajuusto isohkoina paloina. Laita pata uuniin ja anna kpsyä 15 minuuttia.

Viimeistele ripottelemalla päälle korianteria.