Caponata Siciliana

• porciones: 12 servings
• tiempo activo: 15 minutes
• tiempo total: 30 minutes

Ingredientes

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

70 g Olivenöl

1 Zucchini

1 Stängel Staudensellerie

1 gelbe Peperoni

400 g geschälte, gehackte Tomaten, aus der Dose

30 g Rosinen

50 g grüne Oliven, entsteint

1 EL Kapern, eingelegt

1 Aubergine

30 g Pinienkerne

20 g Weissweinessig

1 TL Salz

½ TL Pfeffer, gemahlen

10 g Vollrohrzucker (oder Rohzucker)

3 Stängel Basilikum, frisch

Nutrición

• Calorías: 103 kcal
• Grasa Total: 8 g
• Carbohidratos Totales: 5 g
• Proteína: 2 g