Banoffee-kuppikakut

• porciones: 12/24 kpl (mini)

Ingredientes

Taikina:

100g voita sulatettuna

2 munaa

1dl fariinisokeria

2 banaania

2,5dl vehnäjauhoa

2tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

Kinuski (sydän, kreemi, raidat):

2dl fariinisokeri

2dl kuohukerma

Kinuskikreemi:

150g voita

2dl tomusokeria

n. 1,5dl jäähtynyttä kinuskia

100g Philadelphia tuorejuusto

Instrucciones

Taikina:

Sulata voi, ja lisää sekaan fariinisokeri, munat sekä 2 haarukalla muussattua banaania).

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää nesteiden joukkoon muutamassa erässä.

Sekoita hyvin ja täytä kuppikakkuvuoat noin ⅔ vuoan korkeudesta.

Paista keskitasolla 175°C n. 20min (tai n. 15min jos minimuffinssit). Varo paistamasta liikaa ettei muffinssit kuivu!

Kinuski:

Sekoita ainekset ja keitä 5-10min, kunnes sakeutunut kinuskiksi. Anna jäähtyä

Laita kreemiä varten noin 1,5dl kinuskia sivuun ja anna jäähtyä kunnolla.

Tee jäähtyneisiin muffinsseihin pienet kolot keskelle ja täytä kinuskilla.

Kinuskikreemi:

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja tomusokeri vaahdoksi, noin 5min.

Lisää jäähtynyt kinuski sekä huoneenlämpöinen tuorejuusto ja vatkaa sekaisin.

Jos kreemiä liian löysää, niin laita hetkeksi jääkaappiin ja vaahdota sen jälkeen vielä hetki.

Pursota kuppikakkujen päälle.

Koristele vielä kinuskiraidoilla.