Afrikanischer Erdnuss-Eintopf

• porciones: 4 servings
• tiempo activo: 15 minutes
• tiempo total: 50 minutes

Ingredientes

2 Knoblauchzehen

25 g Ingwer, frisch

100 g Zwiebeln

40 g Kokosöl

400 g Süßkartoffeln

1 TL Kreuzkümmel, gemahlen

1 TL Salz

1 TL Chiliflocken, getrocknet

200 g passierte Tomaten

150 g Erdnusscreme

1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht

600 g Wasser

280 g Mangold

1 Dose Kichererbsen

100 g Erdnüsse, geröstet, ungesalzen

½ Bund Koriander

Nutrición

• Calorías: 762 kcal
• Grasa Total: 42 g
• Carbohidratos Totales: 57 g
• Proteína: 28 g