Mexican Street Corn Salad

• porciones: 5 servings
• tiempo activo: 5 minutes
• tiempo total: 5 minutes

Ingredientes

3 cups fire roasted canned corn

1 tbsp Lime juice

1 tbsp lime zest

2 tbsp olive oil

2 Jalapenos, diced seeds removed

1 cup cherry tomatoes, halved

1 tsp chili powder

1 tsp Tajin seasoning

½ tsp cayenne

1/4 tsp Sea Salt

¼ cup cotija

Instrucciones

In a large bowl add all of the ingredients except queso fresco.

Toss to combine

Toss in the queso fresco and gently toss to combine

Nutrición

• Tamaño de la Porción: 1/2 Cup
• Calorías: 94
• Grasa Total: 6 g
• Grasa Saturada: 1 g
• Grasa No Saturada: 5 g
• Grasa Trans: 0 g
• Colesterol: 4 mg
• Sodio: 267 mg
• Carbohidratos Totales: 9 g
• Fibra Dietética: 2 g
• Azúcares Totales: 3 g
• Proteína: 2 g