Rezeptbuch

Spaghetti Carbonara

Name: Spaghetti Carbonara
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Pasta
Ingredients: 150 g Schinkenwürfel oder auch Speckwürfel; 1 EL Öl; 200 g Spaghetti; 3 Eigelb; ½ Tasse Sahne , ca. 100 ml; 50 g Parmesan, frisch geriebener; Salz und Pfeffer

Hauptgericht

Pasta

2 servings

μερίδες

5 minutes

χρόνος ενεργούς προετοιμασίας

15 minutes

συνολικός χρόνος

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Υλικά

150 g Schinkenwürfel oder auch Speckwürfel

1 EL Öl

200 g Spaghetti

3 Eigelb

½ Tasse Sahne , ca. 100 ml

50 g Parmesan, frisch geriebener

Salz und Pfeffer

Οδηγίες

Schinkenwürfel im Öl anbraten.

Währenddessen Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.

Inzwischen Eigelb mit Sahne und Parmesan verquirlen, salzen und gut pfeffern. Die Eiermasse schnell mit den gekochten, abgetropften Spaghetti und den krossen Schinken- oder Speckwürfeln mischen.

Tipp: Ich fülle dazu die abgetropften Spaghetti (die ruhig noch ein bisschen feucht sein können) wieder in den heißen Topf und stelle ihn wieder auf die ausgeschaltete Kochstelle. Dort wird alles nur so lange vermischt, bis das Eigelb bindet. Nicht zu lange rühren, sonst erhält man ein Rührei. Noch einmal gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Διατροφή

Μέγεθος Μερίδας

Θερμίδες

713 kcal

Συνολικά Λιπαρά

27,66g

Κορεσμένα Λιπαρά

Ακόρεστα Λιπαρά

Τρανς Λιπαρά

Χοληστερόλη

Νάτριο

Συνολικοί Υδατάνθρακες

72,52g

Διαιτητικές Ίνες

Συνολικά Σάκχαρα

Πρωτεΐνη

42,76g