Rezeptbuch

Omas Linsensuppe mit Würstchen

Name: Omas Linsensuppe mit Würstchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Protein
Ingredients: 150 g Speck (durchwachsen); 1 Zwiebel; 3 EL Olivenöl; 1 Bund Suppengrün; 3 Kartoffeln; 150 g Tellerlinsen; 1 L Hühnerbrühe (alternativ Gemüsebrühe); 1/4 TL Kreuzkümmel; 1 TL Zucker; 3 TL Weißweinessig; 3 Wiener Würstchen; Salz und Pfeffer

Fleisch

Protein

Suppe

4 servings

μερίδες

20 minutes

χρόνος ενεργούς προετοιμασίας

50 minutes

συνολικός χρόνος

Ξεκινήστε το Μαγείρεμα

Υλικά

150 g Speck (durchwachsen)

1 Zwiebel

3 EL Olivenöl

1 Bund Suppengrün

3 Kartoffeln

150 g Tellerlinsen

1 L Hühnerbrühe (alternativ Gemüsebrühe)

1/4 TL Kreuzkümmel

1 TL Zucker

3 TL Weißweinessig

3 Wiener Würstchen

Salz und Pfeffer

Οδηγίες

Speck fein würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen und Speck und Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig anbraten.

Suppengrün waschen. Porree in dünne Ringe schneiden, Karotten und Sellerie schälen und fein würfeln. Mit in den Topf geben, Hitze etwas erhöhen und anbraten. Kartoffeln schälen und fein würfeln. Linsen abspülen. Kartoffeln, Linsen und Brühe in den Topf geben und mit Deckel 30 Minuten köcheln lassen.

Mit Kreuzkümmel, Zucker, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Würstchen in Scheiben schneiden und ein paar Minuten in der Suppe warm werden lassen. Heiß genießen.