Meal-Prep Chili-Lime Chicken Bowls

• μερίδες: 4 servings
• χρόνος ενεργούς προετοιμασίας: 25 minutes
• συνολικός χρόνος: 30 minutes

Υλικά

1 cup cooked quinoa

1 cup cooked brown rice

1 pound cooked Chili-Lime Chicken (see Associated recipe)

1 cup julienned jicama

1 cup frozen corn, thawed

1 cup pico de gallo

1 avocado, diced

½ cup chopped fresh cilantro

Lime wedges

Hot sauce, such as Cholula

Οδηγίες

Combine quinoa and rice; divide among 4 single-serving containers with lids. Top with chicken, jicama, corn, pico de gallo and cilantro, dividing evenly. Seal the containers and refrigerate for up to 4 days. Serve with diced avocado, lime wedges and hot sauce.

Διατροφή

• Θερμίδες: 413 kcal
• Συνολικά Λιπαρά: 14 g
• Κορεσμένα Λιπαρά: 2 g
• Ακόρεστα Λιπαρά: 0 g
• Χοληστερόλη: 57 mg
• Νάτριο: 567 mg
• Συνολικοί Υδατάνθρακες: 47 g
• Διαιτητικές Ίνες: 9 g
• Συνολικά Σάκχαρα: 8 g
• Πρωτεΐνη: 29 g