Gebratener Eierreis

• μερίδες: 2

Υλικά

Nährwerte pro Portion: 🍚 428 Kcal | 💪 20g Protein | 🍞 53g Kohlenhydrate | 🧈 14g Fett

Zutaten:

10 ml Sesamöl

1 Beutel gekochter Reis (Jasmin oder Basmati) / 125g

3 Eier

1 kleine Paprika

5 Champignons

2 Karotten, in Stifte geraspelt

2 Stangen Lauchzwiebeln

2 EL Sojasauce

Chinagewürz

Etwas Pfeffer

Topping:

10ml Sriracha 🌶️

Etwas Sesam 🌾

Οδηγίες

Zubereitung:

1️⃣ Reis kochen oder einen fertigen aus der Tüte verwenden.

2️⃣Eier verquirlen und in der Pfanne anbraten, dann herausnehmen.

3️⃣Sesamöl in die Pfanne geben und das Gemüse darin dünsten. Mit Chinagewürz und Pfeffer würzen und mit Sojasauce ablöschen.

4️⃣Den Reis hinzufügen und kurz anbraten, dann das Rührei unterheben. Anrichten und nach Belieben dekorieren!

Dazu gab es bei mir noch ein Veggie-Schnitzel – einfach lecker!

Tipp: Röste den gekochten Reis vor dem Vermengen mit dem Gemüse für 2-3 Minuten in der heißen Pfanne an, bis er leicht knusprig wird. So bekommt der Eierreis eine schöne Textur und ein leicht nussiges Aroma! 🍚🔥

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Haltbarkeit: Im Kühlschrank 3 Tage