Salmon, Spinach & Feta Frittata

• μερίδες: 3 servings
• χρόνος ενεργούς προετοιμασίας: 10 minutes
• συνολικός χρόνος: 50 minutes

Υλικά

1 Salmon fillet (or 100 g smoked salmon)

7 Free-range egg

3 Spring onions (chopped)

100 g Feta cheese (crumbled)

2 handful Baby spinach

1 tbsp Extra virgin olive oil

Οδηγίες

Bake the salmon fillet at 180°C for 25 minutes before breaking up into small chunks. Alternatively, if using smoked salmon, slice into small pieces.

Place a small non-stick oven dish or pan containing 1 Tbsp of extra virgin olive oil in the oven for 5 minutes in order to pre-heat.

In the meantime, beat the eggs in a large bowl and then mix in all the other ingredients in a bowl.

Next, pour this egg mixture into a preheated dish, along with the chunks of salmon.

Bake for 20 minutes and serve.

Διατροφή

• Μέγεθος Μερίδας: 1 person
• Θερμίδες: 398 kcal
• Συνολικά Λιπαρά: 30.1 g
• Κορεσμένα Λιπαρά: 10 g
• Ακόρεστα Λιπαρά: 16 g
• Τρανς Λιπαρά: 0.16 g
• Χοληστερόλη: 553 mg
• Νάτριο: 738 mg
• Συνολικοί Υδατάνθρακες: 1.7 g
• Διαιτητικές Ίνες: 1.7 g
• Συνολικά Σάκχαρα: 1.6 g
• Πρωτεΐνη: 30.2 g