Salsa Verde Mexicana

• μερίδες: 2 servings
• χρόνος ενεργούς προετοιμασίας: 5 minutes
• συνολικός χρόνος: 30 minutes

Υλικά

3 cups water

8 tomatillos (husks removed and rinsed)

3 serrano or jalapeño pepper (stemmed and roughly chopped)

2 garlic cloves

¼ onion (chopped)

1 handful cilantro (optional)

½ teaspoon salt

Οδηγίες

Boil tomatillos for about 15 minutes. Remove tomatillos from the water and allow them to cool before blending.

Roast the garlic cloves in their skins in a dry pan until skin is charred, about 10 minutes. Cool and remove skins.

In a blender place the cooled tomatillos, chopped peppers, garlic, onion, cilantro (if using), and salt and blend for about 1 minute.

Salsa should be chunky. Add more salt if needed.

Διατροφή

• Μέγεθος Μερίδας: 1 cup
• Θερμίδες: 60 kcal
• Συνολικά Λιπαρά: 2 g
• Κορεσμένα Λιπαρά: 1 g
• Νάτριο: 603 mg
• Συνολικοί Υδατάνθρακες: 12 g
• Διαιτητικές Ίνες: 3 g
• Συνολικά Σάκχαρα: 7 g
• Πρωτεΐνη: 2 g