Dinkel-Vollkornbrot mit Nüssen

Zutaten

Butter zum Einfetten

2 EL Haferflocken

5dl Wasser lauwarm

1 Würfel Hefe

500g Mehl (mischen Urdinkel-Vollkorn / Vollkorn)

150g Nüsse und Samen (z.B. Walnüsse, Cashew, Mandeln, Haselnüsse, Leinsamen, Chiasamen)

2 getrocknete Feigen

1 EL Salz

2 EL Apfelessig / Balsamico

Anweisungen

1. Kastenform (30cm) mit Butter einfetten und mit Haferflocken bestreuen.

2. Das Wasser in eine Schüssel geben und die Hefe darin auflösen. Nun die restlichen Zutaten zugeben und einen Teig anrühren. Den sehr flüssigen Teig anschliessend in die Kastenform füllen.

3. Die Kastenform in den kalten Ofen stellen und das Dinkel-Vollkornbrot bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 60 Minuten backen. Falls das Brot noch zu weich sein sollte, einfach aus der Form nehmen und nochmals kurz in den Ofen schieben.