Name: Panierter Blumenkohl aus dem Ofen mit Dip (Low Carb)
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 servings
Ingredients: Backpapier; 800 g Blumenkohl, in Röschen; 2 Eier, verquirlt; 1 TL Paprika; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Salz; Pfeffer; 100 g Paniermehl; 50 g Haselnüsse, gemahlen; Bratcrème, zum Beträufeln; 360 g Bio Suisse Rahmjoghurt (griechische Art); 1 EL Honig; 1 EL Pfefferminze, gehackt; Chiliflocken; 1 Knoblauchzehe, gepresst; Salz; 2 - 3 Handvoll Spinatblättchen; Pfefferminze oder Peterli und Chiliflocken, zum Garnieren

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Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 180°C).

Panade: Eier mit den Gewürzen verrühren, Blumenkohl darin wenden. Paniermehl und Haselnüsse mischen, Blumenkohl darin wenden. Auf das vorbereitete Blech legen, mit Bratcrème beträufeln.

In der Mitte des vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten knusprig backen.

Chili-Honig-Joghurt: Alle Zutaten zusammen verrühren.

Spinat in Schalen geben, Blumenkohl daraufgeben, garnieren. Mit der Joghurtsauce servieren.

360 g Bio Suisse Rahmjoghurt (griechische Art)

Pfefferminze oder Peterli und Chiliflocken, zum Garnieren

Panierter Blumenkohl aus dem Ofen mit Dip (Low Carb)

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