M&M MEALS

Vegi-Döner

Name: Vegi-Döner
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g geräucherter Tofu; 2 Knoblauchzehen; ¾ EL Paprika; ½ Zitronen; 1 rote Zwiebeln; 1 Mini-Lattiche; 3 Tomaten; ½ Gurken; 2 EL getrockneter Oregano; ½ EL Cayennepfeffer; ½ EL Salz; 1 TL Ras el Hanout; 1 TL Salz; 1 TL Za'Atar (Gewürzmischung); 300 g griechischer Jogurt nature; 2 EL Tomatenpüree; 8 Weizen-Tortillas; 3 EL Olivenöl; 2 TL Olivenöl; Öl

4 servings

portionen

30 minutes

aktive zeit

1 hour 45 minutes

gesamtzeit

Kochen beginnen

Zutaten

500 g geräucherter Tofu

2 Knoblauchzehen

¾ EL Paprika

½ Zitronen

1 rote Zwiebeln

1 Mini-Lattiche

3 Tomaten

½ Gurken

2 EL getrockneter Oregano

½ EL Cayennepfeffer

½ EL Salz

1 TL Ras el Hanout

1 TL Salz

1 TL Za'Atar (Gewürzmischung)

300 g griechischer Jogurt nature

2 EL Tomatenpüree

8 Weizen-Tortillas

3 EL Olivenöl

2 TL Olivenöl

Öl

Anweisungen

Tofu in ein sauberes Küchentuch wickeln und ca. 15 Min. mit einer schweren Pfanne beschweren. Tofu in feine Scheiben schneiden. Öl, Knoblauch, Oregano, Paprika, Cayennepfeffer und Salz verrühren, Tofu damit bestreichen und mind. 1 Std. marinieren.

Rote Sauce

Jogurt mit Tomatenpüree und Zitronensaft verrühren, würzen. Zitronenschale beiseitestellen.

Weisse Sauce

Jogurt mit beiseitegestellter Zitronenschale, Öl und Knoblauch verrühren, würzen.

Tortilla in Backpapier einschlagen. Ca. 15 Min. in der Mitte des auf 50 °C vorgeheizten Ofens erwärmen.

Döner

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Tofu portionenweise beidseitig je ca. 1 MIn. braten. Tortillas mit Tofu, Gemüse und Saucen füllen und einklappen.

Nährwertangaben

Portionsgröße

4 Personen

Kalorien

732 kcal

Gesamtfett

41 g

Gesättigtes Fett

Ungesättigtes Fett

Transfett

Cholesterin

Natrium

Gesamtkohlenhydrate

56 g

Ballaststoffe

Zucker insgesamt

Eiweiß

33 g