glutenfreier Red-Velvet-Tassenkuchen

• portionen: 1 serving
• aktive zeit: 10 minutes
• gesamtzeit: 13 minutes

Zutaten

50 g Kuvertüre (weiß)

30 g Milch

10 g Vanille-Zucker (KEIN VANILLIN-ZUCKER!)

15 g Butter (weich)

30 g Schär Mix Kuchen & Kekse

2 g Backpulver

50 g Ei (Entspricht einem Ei Klasse M)

2 g Tonkabohne (gemahlen)

etwas Kokosflocken (für die Deko)

Anweisungen

Die Kuvertüre fein hacken und mit der Milch in eine Tasse geben. Für ungefähr 45 Sekunden bei 350W in die Mikrowelle geben und danach mit einer Gabel gut vermischen.Dann die Butter, den Vanille-Zucker und die Tonkabohne dazugeben und wieder mit der Gabel vermischen.Das Ei dazugeben und gut vermischen. Anschließend die rote Lebensmittelfarbe zugeben, sodass die Mischung dunkelrot ist. Mehl mit dem Backpulver vermischen.Danach die Mehl-Mischung hinzufügen und nochmals gut mit der Gabel vermischen, bis eine homogene Masse entsteht und ggf. mit der Lebensmittelfarbe nachfärben.Dann während 45 - 50 Sekunden bei 750W in die Mikrowelle geben für einen leicht flüssigen Kuchen oder 60 Sekunden, wenn der Kuchen fest sein soll.Den Tassenkuchen mit Kokosraspeln bestreuen zur Dekoration.