Orientalische Linsensuppe mit Zitrone

• portionen: 2 servings
• gesamtzeit: 25 minutes

Zutaten

75 g rote Linsen

12 g Gemüsebrühe

2 Stück Knoblauchzehe

1 Stück Zwiebel

1 Stück Karotte

1 Dose stückige Tomaten

5 g Minze

5 g Petersilie

1 Stück Zitrone, gewachst

2 g milde Chiliflocken

1 Esslöffel Tomatenmark

6 g Gewürzmischung „Hello Baharat“

4 Esslöffel Öl

600 ml Wasser

nach Geschmack Salz

nach Geschmack Pfeffer

1 Esslöffel Butter

Anweisungen

**Wasche Obst, Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigst Du 1 großen Topf, 1 kleine Schüssel, 1 Sieb und 1 Pürierstab.** **Zwiebel** und **Knoblauch** abziehen und fein hacken. **Karotte** schälen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. **Linsen** in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen, bis es klar durchläuft.

In einem großen Topf 1 EL **Öl**\* erhitzen. **Zwiebel**, **Knoblauch** und **Karotte** zufügen und ca. 3 Min. anbraten. 1 EL **Tomatenmark** und **Gewürzmischung „Baharat“** hinzugeben und noch 1 Min. mit anbraten.

**Gemüse** mit **stückigen Tomaten**, 600 ml **Wasser**\*, **Gemüsebrühe** und **roten Linsen** ablöschen und ca. 15 – 20 Min. zugedeckt köcheln lassen, bis die **Linsen** weich sind.

**Minze** und **Petersilie** abzupfen und Blätter in feine Streifen schneiden. **Zitrone** halbieren und in Spalten schneiden. In einer kleinen Schüssel **gehackte Kräuter** mit 3 EL **Öl**\*, Saft von einer **Zitronenspalte**, **Chiliflocken** nach Geschmack *(Achtung: scharf!)*, **Pfeffer**\* und **Salz**\* verrühren.

Suppe im Topf mit einem Mixstab pürieren, mit **Salz**\*, **Pfeffer**\* und dem Saft von 2 **Zitronenspalten** abschmecken. **TIPP:** *Püriere 1 EL Butter*\* in die Suppe – so wird sie besonders cremig.*

Linsensuppe in Schüsseln verteilen und mit **Kräuteröl** und restlichen **Zitronenspalten** genießen! **Guten Appetit!**

Nährwertangaben

• Portionsgröße: 750
• Kalorien: 491 kcal
• Gesamtfett: 26 g
• Gesättigtes Fett: 5 g
• Natrium: 2 g
• Gesamtkohlenhydrate: 45 g
• Zucker insgesamt: 21 g
• Eiweiß: 16 g