Vegane Tofu-Bolognese

• portionen: 4 servings
• aktive zeit: 15 minutes
• gesamtzeit: 1 hour 5 minutes

Zutaten

200 g Tofu natur

150 ml trockener Rotwein

690 g Passata

1 Teelöffel Salz (5 g)

1 Zweig(e) Rosmarin (1 g)

500 g Spaghetti

0,25 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer (1,25 g)

1 Zwiebel(n) (35)

2 Zehe(n) Knoblauch (4 g)

1 große(n) Möhre(n) (120 g)

0,25 kleine(n) Knollensellerie (68,75 g)

2 Tomate(n) (120)

4 EL Olivenöl (40 ml)

2 EL Tomatenmark (30 g)

3 EL Shoyu-Sojasauce (45 ml)