Kürbis-Feta Lasagne

Zutaten

Lasagne:

* 1 großer Kürbis/2 kleine Kürbisse

* 3 rote Zwiebeln

* Thymian(falls möglich frisch)

* Weißweinessig (alternativ: Balsamico)

* 2 Packungen Feta

* Reibekäse oder Parmesan

Bechamel:

* 400 ml Milch

* 40g Margarine

* 40g Weizenmehl

* Parmesan

* Salz und Pfeffer

* Muskat

Anweisungen

Kürbis klein schneiden und mit Olivenöl und etwas Salz in den Backofen bis er weich ist. Dann den Kürbis zu einer Creme pürieren.

Die roten Zwiebeln in Ringe schneiden, in der Pfanne mit Olivenöl und Thymian anbraten und mit Essig ablöschen.

Für die Bechamel Butter in einem Topf zerlassen, Mehl dazu, dann Milch dazu und unter Rühren aufkochen bis sie cremig ist. Dann mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Nach belieben etwas Parmesan oder Reibekäse mit dazu.

Für die Lasagne abwechseln schichten, beginnend mit Kürbiscreme: Kürbiscreme, Lasagneplatten, rote Zwiebeln, Bechamel, Feta. Auf die oberste Schicht Reibekäse geben.

Im Backofen bei ca. 200 Grad Celsius (Ober-Unterhitze) backen bis die Kruste oben goldbraun ist.