M&M MEALS

Spinat-Cannelloni al forno

Name: Spinat-Cannelloni al forno
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: ½ TL Zucker; 1 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehen; 400 g Blattspinat; 500 g Cherry-Tomaten; 1 ¼ TL Salz; wenig Pfeffer; 4 Zweiglein Thymian; 250 g Ricotta; 50 g Pecorino; 1 EL Tomatenpüree; 2 Rollen Pastateig; 2 EL Olivenöl

4 servings

portionen

45 minutes

aktive zeit

1 hour 20 minutes

gesamtzeit

Kochen beginnen

Zutaten

½ TL Zucker

1 Zwiebeln

1 Knoblauchzehen

400 g Blattspinat

500 g Cherry-Tomaten

1 ¼ TL Salz

wenig Pfeffer

4 Zweiglein Thymian

250 g Ricotta

50 g Pecorino

1 EL Tomatenpüree

2 Rollen Pastateig

2 EL Olivenöl

Anweisungen

Füllung

Öl in einer Bratpfanne erwärmen. Zwiebel und Knoblauch beigeben, ca. 2 Min. andämpfen. Spinat beigeben, zusammenfallen lassen, zugedeckt ca. 3 Min. köcheln lassen, auskühlen, würzen, mit Ricotta mischen.

Sauce

Öl in derselben Pfanne erwärmen. Zwiebel und Tomaten beigeben, ca. 2 Min. andämpfen. Tomatenpüree beigeben, kurz mitdämpfen. Wasser dazugiessen, zugedeckt ca. 10 Min. köcheln, Thymian beigeben, würzen. Ca. 1⁄3 der Sauce in die vorbereitete Form verteilen. Rest beiseite stellen.

Fertigstellen

Teige entrollen, quer in je 6 gleich grosse Streifen schneiden. Je ca. 1½ EL Füllung auf eine Schmalseite der Teigstreifen geben, dabei links und rechts einen Rand von ca. 1 cm frei lassen. Teigstreifen aufrollen, in die vorbereitete Form legen. Restliche Sauce darauf verteilen. Ricotta und Pecorino mischen, portionenweise darauf verteilen.

Backen

Ca. 35 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens backen.

Nährwertangaben

Portionsgröße

4 Personen

Kalorien

441 kcal

Gesamtfett

20 g

Gesättigtes Fett

Ungesättigtes Fett

Transfett

Cholesterin

Natrium

Gesamtkohlenhydrate

43 g

Ballaststoffe

Zucker insgesamt

Eiweiß

21 g