Kålpudding (grundrecept)

• portionen: 4 servings
• gesamtzeit: 1 hour

Zutaten

1 kg vitkål

2 msk olja

2 msk ljus sirap

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

1 gul lök

500 g blandfärs

1 ägg

2 msk japansk soja

1 dl vispgrädde

1 msk konc kalvfond

1 msk ljus sirap

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

rårörda lingon

Anweisungen

Sätt ugnen på 200°C.

Vitkål: Skär bort den hårda mittstocken på vitkålen och strimla resten fint. Bryn kålen i omgångar på hög värme i olja ca 5 minuter utan att det bränns.

Lägg i en bunke och smaksätt med sirap, salt och svartpeppar.

Färs: Skala och riv löken fint. Blanda löken och färsen med övriga ingredienser.

Lägg hälften av kålen i en smord ugnssäker form, ca 30 x 25 cm (för 4 port). Lägg på färsen och täck med resterande kål. Grädda i mitten av ugnen ca 40 minuter.

Till servering: Servera med Rårörda lingon och ev en sallad.

Nährwertangaben

• Kalorien: 560
• Gesamtfett: 34 g
• Gesamtkohlenhydrate: 30 g
• Eiweiß: 30 g