Paprika-Rahm-Gnocchi

Ingredienser

Gnocchi 800g

Spitzpaprika 2 Stk.

Cremefine 250ml

Cherrytomaten 1 Handvoll

Zwiebeln 1Stk

Knoblauchzehe 1Stk

Tomatenmark 2 EL

Umami Paste 1EL

Gewürzpaste 1TL

Vejledning

Schritt 1 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. 800 g Gnocchi von allen Seiten knusprig anbraten.

Schritt 2

Derweil 1 Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. 2 Spitzpaprika und 1 Handvoll kleine Tomaten waschen. Das Kerngehäuse entfernen und Spitzpaprika in feine Ringe schneiden, die Tomaten halbieren.

Schritt 3 Gnocchi aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller oder in einer Schüssel aufbewahren. 1 EL Öl in der leeren Pfanne erhitzen. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer hineingeben und für 3 Minuten dünsten.

Schritt 4

Als nächstes 2 EL Tomatenmark hinzugeben und anrösten. Im Anschluss 50 ml Wasser zum Ablöschen hinzugeben und mit dem Tomatenmark gut umrühren. Nun 250 ml Sahne hinzugeben und die Soße einmal aufkochen lassen.

Schritt 5 Nun die Gnocchi zurück in die Pfanne zu der Soße geben und für 2 Minuten auf mittlerer Stufe erwärmen. Nach Geschmack noch einmal mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Guten Appetit!

Tipp Wenn du die Sauce etwas flüssiger magst, einfach etwas mehr Wasser unterrühren.