Oma's Lieblings Braten

Ingredienser

1.2kg Rindfleisch

1 weisse Zwiebel

6 sehr kleine rote zwiebeln

2 medium Karotten

0.5 L Rinderbrühe

½ 750ml Rotwein Merano Tinto

2 Bayleafs

1 große tomate

Salz

Peffer

Mehl

Neutrales Ol

Vejledning

Fleisch in große stücken Schneiden.

Die einzelnen stücken in einer Mischung aus Salz, pfeffer und mehl rollen.

In einer vor gewärmten pfanne anbraten bis goldigbraun.

Fleisch zur Seite nehmen und Zwiebeln, Knoblauch in die pfanne.

Nach fünf Minuten Karotten hinzufügen. mit brühr und Rotwein abgiessen.

Mischung in slocoocker geben mit fleisch gewürze hinzufügen und für zehn stunden auf niedriger temperatur kochen.

Fleisch aus der brühe rausnehmen, abwaschen und die brühe durch ein sieb filtern.

Nachgeschmack noch pfeffer und Salz hinzufügen, bis die brühe reduziert ist.

Notater

Für eine bessere soße, die Sauce mit mören Mixen.