Name: Soupe réconfortante à l'orge et au poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5-6 servings
Ingredients: 340 g (¾ lb) de poulet désossé et sans la peau, coupé en dés (hauts de cuisses ou poitrine); 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 3 carottes, pelées et tranchées finement; 3 branches de céleri, tranchées finement; 1 oignon, haché; 2 gousses d’ail, hachées finement; 1,75 litre (7 tasses) de bouillon de poulet (voir note); 150 g (¾ tasse) d’orge perlé, rincé et égoutté; Persil plat ciselé (facultatif)

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Soupe réconfortante à l'orge et au poulet

Dans une casserole à feu moyen-élevé, dorer le poulet dans le beurre. Ajouter les légumes et cuire de 2 à 3 minutes en remuant. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon et l’orge. Porter à ébullition.

Couvrir et laisser mijoter 45 minutes ou jusqu’à ce que l’orge soit tendre. Rectifier l’assaisonnement. Parsemer de persil, si désiré.

340 g (¾ lb) de poulet désossé et sans la peau, coupé en dés (hauts de cuisses ou poitrine)

3 carottes, pelées et tranchées finement

3 branches de céleri, tranchées finement

1,75 litre (7 tasses) de bouillon de poulet (voir note)

150 g (¾ tasse) d’orge perlé, rincé et égoutté

≈20$ (4$/portion) à moins que mette double de poulet (2 poitrines)

Soupe réconfortante à l'orge et au poulet

Ingredienser

Vejledning

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Ernæring

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