Penne alla Vodka

• portioner: 2 porties
• aktiv tid: 15 min
• total tid: 20 min

Ingredienser

1 (rode) ui

2 teentjes knoflook

70 g tomatenpuree

250 ml slagroom (35% vet)

1 eetlepel wodka

150 gram penne

1,5 theelepel basilicum kruiden

1 theelepel chilipoeder

Parmezaanse kaas

Verse basilicum

Peper en zout

Klontje boter

Olijfolie

Vejledning

Kook de penne volgens de aanwijzing op de verpakking.

Verwarm in een hapjespan wat olijfolie en bak de ui met de knoflook. Laat deze helemaal zacht worden.

Voeg de tomatenpuree toe samen met de basilicum kruiden en chilivlokken.

Zodra de tomatenpuree een lichtbruine/caramel kleur heeft, schenk je de slagroom en wodka erbij. Roer alles samen en strooi er een snufje zout en eventueel peper bij.

Wanneer de penne klaar is kan je gaan afgieten. Laat hierbij 1/5 van het pasta water over. De penne en het water kunnen nu bij de saus gevoegd worden.

Voeg naar wens wat parmezaanse kaas en verse basilicum toe. Roer vervolgens het klontje boter door de pasta en meng het geheel goed.

Voor de finishing touch strooi je bovenop de pasta wat verse basilicum en parmezaanse kaas.